La cocina al vacío (sous-vide) es una técnica muy simple pero absolutamente certera para lograr cocciones lentas , con mucho jugo, sin merma y muy fácil de replicar en casa. En esta clase practica prepararemos:
- Pescado blanco con mantequilla clarificada y chícharo
- Vegetales glaseados
- Texturas de manzana con crumble

Nat Landeros es chef de Sobremesa, egresada del Cordon Bleu. Su cercania, pasiòn por los sabores, espontaneidad y simpleza la caracterizan. Aprovecha esta clase tan especial