Ramen con Eduardo Nakatani

3 hours @ 1.200,00 MXN

En este taller conocerás algunos ingredientes que querrás incluir en tu alacena y te sorprenderás de lo fácil que puede ser preparar ramen en casa o para cenas con invitados. Prepararemos tres recetas diferentes de ramen, una de nuestras sopas orientales favoritas. Este taller es apto para cualquier amante de la cocina.

Pasta y Vino con Marco Carboni de Sartoria

3 hours 20 minutes @ 1.900,00 MXN

Aprenderás a preparar pasta fresca desde cero.
Ademas dos tipos de salsas distintas.
Al final te sentaras en la mesa a disfrutar lo que cocinen con unos vinos italianos que el Chef nos recomienda.
El chef italiano Marco Carboni se formó en los restaurantes de en Italia, Barcelona, Londres, y ahora la Ciudad de México con Sartoria su nuevo restaurante en la Colonia Roma.

Cocina Vegana (Alexis Zagorin)

3 hours @ 1.200,00 MXN

En Sobremesa estamos convencidas que comer bien debe ser rico, sano y balanceado. Aprende tres recetas veganas en manos de Alexis, chef y health coach.
Menú:
- Ensalada de Esquites
- Tacos de jaca
- Arroz con coco, cilantro y limón

Ceviches con Victor Morales de Aitana

3 hours @ 1.400,00 MXN

Victor, chef del restaurante Aitana en la Torre Virreyes.
Llegó para manejar este restaurante directo desde Ensenada. Esto le da un respeto y un conocimiento directo sobre el producto con el que trabaja.
Victor a trabajado en cocinas en Estados Unidos y Europa. Preparemos:

- Ceviche verde de lobina con manzana granna smith y sorrel
- Ceviche de Camarón estilo Ensenada
- Ceviche vegano de hongos con aguacate

Taller de arreglos con plantas por Bunch of Flowers

3 hours @ 1.900,00 MXN

Esta vez haremos un arreglo con plantas de temporada, para que conozcas las variedades, combinaciones y técnica para hacer arreglos de mesa o de casa

Pasta con Antonio Balassone

3 hours @ 1.400,00 MXN

El Piemonte es la parte de Italia que esta mas cerca de Francia y se nota su influencia :  carne, mantequilla. Es una cocina sustanciosa. Menu:
- Agnolotti al Plin, ravioles clásicos piemonteses
- Tajarin al ragu’ (tajarin es una pasta fina, parece casi un fideo, esta presente solo en la cocina piemontesa)
- Postre sorpresa

Family Style Cooking con Fabiola Escobosa

3 hours @ 1.500,00 MXN

Fabiola Escobosa acaba de llegar a Mexico para abrir su propio espacio despues de 6 años en NY trabajando con el reconocido chef Ignacio Mattos, en Estela y otros  restaurantes.Clase participativa, y cena. Prepararemos:‍
-tosta de hongos y aioli
-ensalada tibia de pepinos, ricotta y hierbas
-ensalada de cítricos y parmesano
-chuleton y romesco

Descubriendo Asia con Tim Chia

3 hours 20 minutes @ 1.400,00 MXN

Singapur es el punto de encuentro de muchas cocinas asiáticas. Es donde Tim creció. Nos comparte su pasión y cultura con estos platos:
- Larb Moo (Ensalada thai de carne picante)
- Bak Chor Mee (Fideos con carne y shitake)
- Jaew Mak Khua (dip de berenjena ahumada de Laos)
- Gula MelakaCoconut Sago (pudín de Malasia con tapioca y coco)

Noodles con Eduardo Nakatani

3 hours @ 1.200,00 MXN

Eduardo es chef de Sobremesa desde que empezamos. Antes trabajo como chef principal en el MP de Monica Patiño y ha diseñado y asesorado en varios restaurantes de Ramen y asiáticos.
Haremos una receta con noodles desde cero. Clase participativa.

BBQ Coreano con Lucho Mtz. Burelo

3 hours @ 1.400,00 MXN

Cocinaremos en estas parrillas coreanas con brasas diferentes ingredientes con salsas y sabores asiáticos y el sabor ahumado q le da esta especial parrilla.Kimchis, cortes de carne y acompañamientos.

Pescados con Sexto

3 hours @ 1.400,00 MXN

Sexto colectivo es un grupo interdisciplinario de filósofos, biólogos y chefs que buscan no solo cocinar, sino darle un sentido artístico, científico, sensorial a cada plato. Aprenderemos los cortes de pescado, variedades, vedas y luego prepararemos:
- Sopa de pescado y pasilla
- Pescado adobado
- Pescado al horno
- Piña marina

España en México por Lu Benitez

3 hours @ 1.400,00 MXN

Prepararemos en esta clase participativa 3 platos típicos españoles, adaptados a la cocina mexicana.
- Salmorejo con jícama y hojasanta
- Croquetas de mole con pollo
- Pulpo a la gallega con salsa de chicatana

Tailandesa con Lucía Benítez

3 hours @ 1.400,00 MXN

En este taller conocerás algunos ingredientes que querrás incluir en tu alacena y te sorprenderás de lo fácil que puede ser incluir recetas tailandesas a tus comidas en casa o para cenas con invitados. Prepararemos:
- Ensalada de mando verde
- Rollitos de hoja de arroz con verduras
- Curry verde con leche de coco y arroz jazmin
- Sticky rice con fruta de temporada

Cena de 4 tiempos: ITALIA, con Antonio Balassone

3 hours 30 minutes @ 1.600,00 MXN

Cena de 4 tiempos con el Chef Antonio Balassone. Esta vez solo se trata de venir a disfrutar esta cena para 20 comensales.
Cayo, coliflor, avellanas
Pulpo “bravo”
Agnolotti al plin ricotta, manzanilla (raviol de la zona de Piamonte, Italia)
Chocolate blanco, pepino, coco
2 copas de vino