3 horas
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1.200,00 MXN
Se explicará y preparan distintas salsas y vegetales fermentados.
Se elaborará lo siguiente:
- Método “salting” o salación directa: col con especias fermentada
- Método “brining” o salmuera: Pepinillos lactofermentados
- Sriracha fermentada
- Ketchup a base de betabel fermentado
Se hará una degustación de distintos vegetales y salsas fermentadas
Incluye materiales, insumos, manual y degustación
Cantidad: