3 horas
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1.500,00 MXN
Nácar es el proyecto del chef Brandon Arriaga , quien trabaja en un proyecto de pesca enfocado en el ikejime y shinkejime (método japonés para que el animal no sufra en el sacrificio entre otros beneficios). Su clase enfocada a la cocina de mar con lnfluencia japonesa. En esta clase prepararemos:
- Tataki de pescado
- Collar de pescado en miso
- Flan de Houjicha
Cantidad: