3 horas
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1.400,00 MXN
En este taller exploraremos el mundo comestible del maguey: bebida y comida, pulque y barbacoa. Aprenderemos sobre el pulque y cómo disfrutarlo en casa, además de preparar barbacoa de cordero en casa con olla exprés con los sabores tradicionales. Prepararemos:
- Pulque curado de durazno criollo
- Barbacoa de cordero estilo Zumpango
- Ensalada fresca de nopales y salsa borracha
Juan, cocinero e investigador transdisciplinario. Ha trabajado en Pujol, Máximo y Noma y protectos prop
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