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La primera cena de SOBRE LA MESA: Cenas con propósito
Lalo Pérez, cofundador de Buna, empresa de café dedicada a mejorar las prácticas agrícolas del campo mexicano, nos hablará de la historia de la agricultura para entender cómo llegamos al sistema productivo actual y por qué lo que sigue es buscar una agricultura regenerativa.
Después de la plática tendremos una cena preparada por el chef Eduardo Nakatani, chef de la casa usando productos de huertos ecológicos.
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