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Umami es un sabor que es mas fácil de identificar a partir de la experiencia. Aquí te haremos descubirlo y entenderlo. Veremos las bases para llegar a este perfil y como se expresa a través de balancear los otros sabores.
Preparemos tres recetas:
- Sopa de misoshiru con jitomate
- Raviol gigante de hongos con parmesano
- Pad thai
Cantidad: